2012 中秋有禮

今年整餅數量又創自己紀錄
奶皇脆皮175個
冰皮45個
每一個餅都代表我的祝福
希望將祝福送予我的至愛親朋

<中秋節快樂,人月兩團圓>

12年9月 (第四週) 4天便當

今天 marco 學校運動日
他多多藉口說,: -
沒同學帶便當,
運動場沒位置供學生吃飯....等等
目的是想到外面午膳
好罷,,好罷..... 就給你零錢啦.
因為我都想偷偷懶 

2012 月餅

焗﹏焗﹏焗﹏
今年繼續焗月餅
有了兩年經驗, 從製餡至餅餅出爐
完全(零)失敗 ...
實在太高興了...

不知那裏來的動力
經常玩餅玩到三更半夜...


主打 - 脆皮奶皇月餅

12' 中秋節公司餐聚 - 鮮匯港

2012-9月21日 FRI
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在這家公司當職員沒什麼好
就是不愁食

今晚 老公,MARCO 本是出席的
但MARCO頑皮被補習老師留堂罻炒寫
8點鐘都未能離開
回家一於泡製他

12年9月 (第三週) 5天便當

轉眼開學已3週
仍然怕兒子不習慣中學生活
每朝都要叮囑他,, 怕他大意忘記帶功課,書本!!!
但這每日的叮嚀,是起不了作用
今天他忘記帶功課了
放學後要留堂補做...
真給他氣壞....!!

菠蘿包(弣食譜)+洛神花凍茶

早上搓好麵粉
放入雪櫃,用低溫發酵法
接著換衫與曾SIR, MARCO 去街街
4點回到家就可來個下午茶..
這個時間配合得太完美了......


加多杯[[自家種]]既洛神花凍茶.....
奧﹏ 無敵啦!!!

菠蘿包食譜
來自 darling..

直接法甜麵糰6個35g份量：

高粉100g

三溫糖15g

吉士粉3g

奶粉3g

yeast 1g

水60g

蛋15g

牛油10g。

基本發酵兩倍大，排氣鬆弛10分鐘，分割35g一個滾圓

排在焗盤上，最後發酵兩倍大。

菠蘿包外皮材料：

可分做30個35g菠蘿包, 剩下可放冰格1個月內用

臭粉、梳打粉、泡打粉 各1/3茶匙

砂糖 100g 拌勻後，加入低筋粉 180g、固體菜油 50g

牛油50g、蛋 2茶匙 、奶粉 3茶匙、奶2茶匙。

全部材料混合成粉糰後, 分割成12g/pc 備用

12年9月(第二週) 4天便當

9月啦.....開學了, 曾太便當又來了.
上星期是半日學
所以本星期才正式在校午膳

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marco 早前已下了命令
中學啦,不准做公仔飯 (做形飯)

 我無得玩啦. !!!!!

手打烏冬

午餐後與老公齊齊買料
今晚又來 (十)

好豐富下喎......

大尾魷,,好爽脆

我就趁機試下搓烏冬
份量少少配合火鍋

切切切,,,,,粗條烏冬,好UN呀.!!!
失敗! 失敗! 

寶貝開學啦..

轉眼悠長的暑假完結了

MARCO 今日開學了, 

開始他的中學校園生活

寶貝穿上新校服頓時像長大了

我亦即時感觸了

寶貝,,,,媽媽捨不得你長大呢....!!!

朱古力雪糕

朱古力雪糕是我家寶貝最愛
冰箱雪糕格一定要有
今次加左朱古力脆珠,更有口感


寶貝,,,, 食了就要上床睡啦
明天開學啦...

2012 孟蘭節@塔門

自從老公當上鄉公所執委後
老家大小事他都要出席協助
農曆七月孟蘭節亦不例外

幸9月開學日子是星期一
今次回去就當是暑假最後一擊.....

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泊好車,,,牛牛即來歡迎

向大海飛馳.....

晚上孟蘭會儀式開始,,, 好熱鬧,
兩個十多呎高的大鬼王...

翌日早上,,,,吃過東西, marco & 老公就去玩水啦
Alex 這個大懶虫繼續 ZZZZZZZZZZ

今天好熱,,,,, 我都想跳下水...

Marco 明天開始上學啦, 今日就玩個痛快吧...

今次開封多時沒用的焗爐,,,,,

轉轉轉焗雞翼