蛋白鮮奶

自從購入MINI  P 後

蒸,燉....好容易

滑滑呀......

蛋白 80g
鮮奶 250g
沙糖 30g

1) 先將奶加暖, 落糖至溶
2) 打發好蛋白,加入暖奶拌勻
3) 隔篩倒入器皿
4) 蒸爐 18分鐘  (auto mode 2)

靚靚 南瓜盎 是仔仔送我的母親節禮品

自家豆腐花

入手了 Staub 的靚靚南瓜盅

用來做豆腐花, 顏色配得好美

白/橙/白/橙........ 好美喔!!!

黑豆漿..... O !!!!   >.<

材料: 無糖豆漿1000ml , 食用石膏粉一茶匙, 栗粉一茶匙

做法: 將兩種粉類同少許豆漿開稀

          煲熱豆漿.(不要滾) 撞進粉漿內, 蓋上蓋子, 靜止30分鐘後灑上糖, 食得.

     

14' boxing day party

今日天氣比昨日好，沒下雨了

 做美今晚 

BBQ boxing day party 

中午就開始準備

全部由我一手主理

中場呌呌嘆番杯

人齊

大食party開始

食~~

冬蔭功湯

牡丹蝦，三文魚

什菜沙律

BBQ盆

甜品

雪糕窩夫

麵包布丁

聖誕禮物又甚少得

一家人開心渡過了一個晚上

Merry Christmas

椰青糕 (附食譜)

今次是第二次做

上次用大菜絲

覺得糕糕太脆無彈性

好易裂開!!!

今次改用寒天粉

效果比上次好

這糕點清新不甜口

家人都超讚 ^_^

 材料:

1) 椰青1個

2) 冰糖 80g

3) 寒天粉 or 大菜絲 10g

4) 清水+椰青水 = 1000ml

做法:

1) 破開椰青, 倒出椰青水備用, 取出椰青肉切絲

2) 椰青水溝開水至1000ml

3) 加冰糖, (大菜絲或寒天粉)煲至完全溶解 (大菜絲要先用水浸軟)

4) 將溶液過篩, 加入椰絲

5) 倒入糕盆待涼,入雪櫃,完成.

椰青水燉蛋白

夜麻麻

Marco 這小鬼嚷著要吃甜品

他說吃藥吃得口腔苦澀

還記得櫃中有樽椰青水

快速做了一個美味甜品

～燉蛋白～

吃罷一碗

他就乖乖去睡！

冰糖木瓜雪耳

今日摘了個大木瓜

奇怪!!!

切開瓜肉是黃不是橙
內裏只有10顆核
無核黃肉木瓜!!!!
哈哈～～
難道我發明了個新品種？？

新春期間食得太膩了
用她弄了個糖水潤潤呢～
(冰糖木瓜雪耳)

大吉湯丸

網上見到很多人做了

各式名樣的可愛湯丸來應節

令我亦心癢癢

湊湊熱鬧做了大吉湯丸

可愛喔﹏

旋風啫喱糖

跟bolger "閒閒"做這啫喱糖

材料簡單又易做

小朋友一定喜歡

串起拿著吃

就似兒時吃波板糖 ^_^

材料:

啫喱粉一盒

魚膠粉一湯匙

熱水160ml 

棉花糖(大)8粒 or  (細)70粒

將以上材料放大碗溶成液體，倒落方盆，攤涼，入雪櫃5~8分鐘，取出卷起，好似芝麻卷形狀，一件件切就攪掂

朱古力mousse 杯

何解冬天特別喜歡吃甜？

每晚都要吃過甜點才瞓!!!

而今晚我吃的就是

朱古力mousse杯

兩款裝飾

你喜歡那款呀？😝

紅豆牛奶布甸

Marco要我做這個布甸

還與我一同去買牛奶

而紅豆他卻不喜歡

是我硬要加上去

因為影相會D ~~

(^ω^)

感恩節大食會

香港人對感恩節這節日沒概念

但就由於這節日

主人家才有假期為今次的聚會做主廚

榮幸能被邀請

一進入屋已見男主人正在烹製
由黃昏煮到夜

原來精心炮製的西班牙海鮮飯

個個見到都嘩嘩聲

賣相好靚，讚~

幾個女人仔只顧食，傾。。

而男主人不停為我們煮美食

真不好意思!

還有darling 的香蕉黑糖包

 fian 帶來的魚魚及和牛

閒閒的多款味道雪糕球

我就做了拍青瓜及南瓜布甸

食時燒一層焦糖
靚靚 ^_^

另一邊小朋友亦有他們的天地
凍凍天氣都可以玩到全身汗!!

 不得不介紹一下
一隻身形似老虎仔的雋雋
我從未見過這麽肥大的貓喵