銀山焗蠔

" 銀山一座 '

這道菜已很久沒在我餐桌上出現啦!

突然回味......

*材料:
1) 我用美國桶蠔 (大大隻有口惑)
2) 薑/蔥/洋蔥/秀珍菇(雪櫃有落埋唔好嘥)

*調味汁: (預先調好備用)
蠔油 1湯匙
豉油少許
水1湯匙
糖1茶匙
栗粉1湯匙 (栗粉比例是多d)

蠔洗淨抹乾灑生粉煎香，煎到唔出水。

爆香薑/蔥/洋蔥/秀珍菇

炒勻，將蠔回鑊，兜勻。

準備大張錫紙

將所有材料放入，包好

150度入爐焗15分鐘

好熱好熱既焗蠔攪掂，趁熱食吖

胡椒蝦

老公今晚又買了大蝦！！

(昨晚都是食蝦)

他說見到又便宜又大，忍不了!

這個藉口，

好易將整個街市都搬回家!!

我呆望著大蝦，腦在轉~~~

又是考我功夫的時間

一於試試做 -- (胡椒蝦)

用最簡單材料

紅葱頭/葱/辣椒/黑椒粒

當然要加上好幫手~Staub

今次選用24CM

做法:

1)洗淨蝦，剪腳，扑粟粉於蝦上

2)燒熱鍋子，下油將蝦煎至8成熟乾身

3)用另一個鍋爆香葱頭/葱段/辣椒

將大蝦回鍋，灑上黑椒，加少許鹽.............炒炒炒  (小心辣氣嗆鼻!!)

一鍋熱辣辣胡椒蝦完成

十十家庭

認識我的朋友都知

我是"火鍋家庭"

愛吃火鍋不分四季

今晚又來(十十)啦！

老公識食識買

3斤多東星班，太美味啦～

大連鮑魚切片

熱湯灼一灼，，爽脆~

有美食當然少不了她

新購的筲箕，只12大元

好用喔！

搶住買!!

今年是不冷的冬天

難得今日感到稍有寒意

市民都到街市搶購火鍋食材

很多食品都被購空

手切牛肉更要等候一小時!!!

我亦加入搶搶搶~~

～哈～

牛油芝士焗龍蝦 (附食譜)

*牛油芝士焗龍蝦*

小週末行街市

買了4隻(超值)

急凍波士頓龍蝦

第一時間就想到用芝士焗

但又不知從何入手

於是上網搜尋一下

煮法真多，五花八門!!!!

於是集合各家大成

混合了個簡單做法

隨心隨意隨煮，，哈~

材料：

龍蝦     4隻

蒜蓉醬 1大湯匙

牛油     30g

火腿/煙肉（切粒）  *隨意

花園摘百里香（切碎） *適量

黑胡椒 及 鹽   *少許

水牛芝士(Mozzarella cheese）

*龍蝦開邊，去腮，去腸洗淨備用

 製法：

1） 焗爐預熱200度

2） 用小煲盛牛油，加入煙肉/火腿、百里香、 蒜蓉醬及牛油，用小火加熱煮溶。
3） 焗盤放上錫紙，再放上龍蝦，淋上牛油溶液

4） 入爐焗8分鐘，取出再鋪上芝士

5） 再入焗爐以250度焗10分鐘至芝士微焦

       (焗製時間視乎龍蝦大小作調節)

大成功,,超開心

原來在家做這度菜也很輕易

黑椒牛粒炒意粉 (附食譜)

昨日買了三包"一口牛"

粒粒雪花均勻

今次就用一包煮意粉

~材料~

(洋蔥，牛粒，意粉，黑椒醬)

先將牛粒用豉油，粟粉醃好備用

~煮~

De buyer燒熱，炒香洋蔥

下已醃好牛粒，炒至半熟

將已煮好意粉加入鑊

放兩大匙黑椒醬同炒

香噴噴

""黑椒牛粒炒意粉""

完成

開飯啦~~

*芝士咸牛肉焗啡菇*

將於下頁介紹

2015的第一天

welcome 2015

Happy new year

轉眼又一年

踏入2015的今天

一家四口去飲元旦飯

之後行街街shopping買買買

4點多到家

用了十分鐘做了個下午茶

香蕉窩夫+雪梨苦瓜汁

爽………

而元旦晚餐就當然要豐富啦～

熱食 - 炭燒肉

冷食 - 海膽，吞拿魚刺身

非常滿足的一頓元旦晚餐

14' boxing day party

今日天氣比昨日好，沒下雨了

 做美今晚 

BBQ boxing day party 

中午就開始準備

全部由我一手主理

中場呌呌嘆番杯

人齊

大食party開始

食~~

冬蔭功湯

牡丹蝦，三文魚

什菜沙律

BBQ盆

甜品

雪糕窩夫

麵包布丁

聖誕禮物又甚少得

一家人開心渡過了一個晚上

Merry Christmas