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2013年6月30日 星期日

蜜汁叉燒(附食譜)




焗好焗好喇....

原來在家做叉燒都很容易呀......!




只要買以下材料:

梅頭豬肉約一斤 (今次我用了700g)
叉燒醬 4-5湯匙
玫瑰露酒 (這個好重要,特別香) 1 湯匙
豉油 1湯匙
乾葱頭一個(切碎)
蜜糖適量(後下)

做法:
梅頭豬肉切成約兩寸闊一條,用以上醃料醃過夜
(蜜糖除外)
焗時用錫紙蓋住入爐防肉太乾
焗爐200度焗肉20分鐘後放棄錫紙(個別焗爐有別,自己調時間)
這時要特別注意,要不斷將盆內汁液淋在叉燒上防乾
最後淋上蜜糖,焗至微焦....
一條香香的叉燒就完成了