銀山焗蠔

" 銀山一座 '

這道菜已很久沒在我餐桌上出現啦!

突然回味......

*材料:
1) 我用美國桶蠔 (大大隻有口惑)
2) 薑/蔥/洋蔥/秀珍菇(雪櫃有落埋唔好嘥)

*調味汁: (預先調好備用)
蠔油 1湯匙
豉油少許
水1湯匙
糖1茶匙
栗粉1湯匙 (栗粉比例是多d)

蠔洗淨抹乾灑生粉煎香，煎到唔出水。

爆香薑/蔥/洋蔥/秀珍菇

炒勻，將蠔回鑊，兜勻。

準備大張錫紙

將所有材料放入，包好

150度入爐焗15分鐘

好熱好熱既焗蠔攪掂，趁熱食吖

蛋白鮮奶

自從購入MINI  P 後

蒸,燉....好容易

滑滑呀......

蛋白 80g
鮮奶 250g
沙糖 30g

1) 先將奶加暖, 落糖至溶
2) 打發好蛋白,加入暖奶拌勻
3) 隔篩倒入器皿
4) 蒸爐 18分鐘  (auto mode 2)

靚靚 南瓜盎 是仔仔送我的母親節禮品

自家豆腐花

入手了 Staub 的靚靚南瓜盅

用來做豆腐花, 顏色配得好美

白/橙/白/橙........ 好美喔!!!

黑豆漿..... O !!!!   >.<

材料: 無糖豆漿1000ml , 食用石膏粉一茶匙, 栗粉一茶匙

做法: 將兩種粉類同少許豆漿開稀

          煲熱豆漿.(不要滾) 撞進粉漿內, 蓋上蓋子, 靜止30分鐘後灑上糖, 食得.

     

胡椒蝦

老公今晚又買了大蝦！！

(昨晚都是食蝦)

他說見到又便宜又大，忍不了!

這個藉口，

好易將整個街市都搬回家!!

我呆望著大蝦，腦在轉~~~

又是考我功夫的時間

一於試試做 -- (胡椒蝦)

用最簡單材料

紅葱頭/葱/辣椒/黑椒粒

當然要加上好幫手~Staub

今次選用24CM

做法:

1)洗淨蝦，剪腳，扑粟粉於蝦上

2)燒熱鍋子，下油將蝦煎至8成熟乾身

3)用另一個鍋爆香葱頭/葱段/辣椒

將大蝦回鍋，灑上黑椒，加少許鹽.............炒炒炒  (小心辣氣嗆鼻!!)

一鍋熱辣辣胡椒蝦完成