炆羊腩 (附食譜)

踏入2013, 新一年又開始
祝願來年事事順利,身體健康

今日假期早早起床,為的是有新嘗試

**炆羊腩**

鑒於我家喜歡食羊
但近年外面食肆物價狂升
一煲不到十件羊的"羊腩煲"要二佰多元
實太昂貴!!!!
一於自己動手

準備了一切材料

似模似樣呢....

好成功, 羊腩淋又入味

今晚"羊腩煲"賀新年
一家人圍爐暖笠笠好溫馨喔....



材料:

羊腩兩斤(洗淨去毛)

大蒜,薑,蔥,紅蔥頭,馬蹄,冬菇 (份量參照圖片)

羊腩醬,腐乳三磚

冰糖(少許) ,老抽

做法:

1)     羊腩洗淨飛水….再洗

2)     下白鑊炒一下 (上碟備用)

3)     下油爆香薑,蔥頭…..落羊腩

4)     落羊腩醬(用少少水稀釋)

5)     落水,腐乳,冰糖 炒勻所有材料

6)     最後落馬蹄,冬菇同炆

7)     炆20分鐘,熄火焗20分鐘再開火,又炆又焗,直至羊腩淋

(各人爐火不同,要自己試) 但要注意勿乾水

8)     試味,加老抽調色

9)     食前加大蒜,……..滾滾香噴噴啦﹏