鹽焗奄仔蟹 (用鑊焗)

今日這個鹽焗蟹全程由老公煮理

今次棄用焗爐

試用普通家用鑊來處理
做法同樣簡單

製作: 

1) 將蟹洗淨不用劏 (原隻)

2) 在蟹肚斬一刀 , 不要斬開

    (用意是要令蟹死亡,不要至焗時爭扎)

3) 3大匙粗鹽加油撈勻 (令鹽有黏性)

4) 將鹽厚厚的揸上蟹身

5) 將蟹一隻隻放入鑊 , 蓋鑊蓋焗10-15分鐘

    * 嘗試了兩個效果

    (蟹肚向上=蟹會較為濕)

    (蟹肚向下=蟹會較為乾)

6) 焗好後掃走蟹上鹽, 上碟.....(鮮味呀)