(老麵) 鮮酵白吐司用牛油

繼日前初做這白吐司
鮮酵母份量未能掌握
今晚原譜再做一次
1)鮮酵母份量微微減量
2)牛油替代葡萄籽油

效果於發酵時都能看到比上次好..

光頭仔呈現眼前,,,,
太高興啦.

包包比用葡萄籽油香,,
而鬆軟程度亦比上次好
雖說牛油不及葡萄籽油健康
但事實証明牛油成品比葡萄籽油好
真是矛盾.....
你會如何選擇喔????