黃咖哩雞

工人姐姐今早返菲國渡假

接下來三星期一切家務,煮飯

就由我們這一家一起來做了

老公負責買餸，洗衫

兩個兒子負責洗碗，執拾自己房間

我當然是一家之煮啦～

今晚來個簡單晚餐
煮好黃咖哩雞
一人一碟

材料:

1) 雞一隻切件洗乾淨

2) 洋蔥1個,蕃茄2個,薯仔3個

3) 紅蔥頭1個

4) 黃咖哩醬 (朋友的泰國手信)

5) 椰奶1小盒

做法:

1) 先用油炒一炒薯仔件

2) 雞件加少許 (糖/鹽/酒) 略醃半小時

3) 熱鑊炒香紅蔥頭,洋蔥,加黃咖哩醬

4) 下雞件炒勻,加水,蓋鑊蓋煮15-20分鐘

5) 試味後,下蕃茄

6) 椰奶最好食用前才加進咖哩

(完成)

(直接法)芝士餐肉包

每個假日

我都必定親自弄早餐

將食物放得靚靚

食慾即時增加

食過早餐

我就會整理花園及

入廚做包

享受一天悠閒假期

這個餐肉包是兒子要的

我加些芝士在包面

相信口感一定更好。

朱古力花花蛋糕

一班朋友今晚包堂齊齊學蛋糕

到達教室，覺得好簡陋!!!

沒抱太大期望會學到什麼

各自打好麵糊
做一個海棉蛋糕

亞sir就一個個將她送入爐
看焗爐種類之多
完全不是有準備去做教室!!

  焗製蛋糕期間
亞sir吩咐

我們搓朱古力糖膠
但發現糖膠發毛
咁都得!!!@_@

搓好糖膠將圓形切半

每半片屈邊

做波浪

將所有糖膠併合

就成了朶玫瑰花了

最後將玫瑰放在蛋糕上

灑上糖粉

賣相果然不錯

但要我食!!!

我就說服不到自己 (>_<)

例牌動作

~大合照~

完全是呃師奶的一堂!!
(>_<)

(直接法)香蔥煙肉包

4天復活節假

轉眼就到最後一天了

今天留家休息

收拾心情明天上班

但又手痕痕!!!

@_@

走出花園摘些蔥

加上煙肉，蛋液，黑椒

再炒鳳梨餡

再接再厲

繼續挑戰鳳梨酥

今次改用新鮮菠蘿

即揀即批皮

再來切粒打蓉

留起部份粒狀

增加口感

今次比上次快完成

只需45分鐘

可能已有經驗啦... 哈

成品比上次選用急凍菠蘿好

太棒啦.﹏

格格芝士包

今朝如常做我的假日早餐

亮點是嘗試了個包包新食法

食法於網上見到

將包包切格格

再放入車打芝士

入爐焗熱

出爐後一格格撕下品嚐

芝士分佈於每口包包中

芝味濃郁

﹏ yummy ﹏

失敗了之鳳梨酥 !!!!!

終於買了酥油

開始製作我的鳳梨酥

但................!!!!

爐火控制不妥

包餡又有困難

緒事不順

>﹏<

嗚﹏﹏!!!!

青梅酒@2014(附做法)

早前見青梅$14/磅

慳家師奶覺得貴呢!!!

故遲遲未出手

昨日見3磅/$20

荀啦～

大手入6磅，重到呢！

集我多年浸梅酒經驗

覺得這個比例浸出來的效果最理想

亦可套用於浸釀任何生果酒

而青梅的處理

我用最簡單方法

清洗挑蒂後風乾

什麼(殺青)一切煩複處理

我通通棄用!!

一樣可浸出美味果酒

簡單比例

1:2:3

1份糖:2份生果:3份酒

舉例我用3磅梅

糖(675g):梅(1350g):酒(2025g)

就浸出以下一大瓶

而酒我個人喜愛用

日本清酒溝廣東米酒

浸上兩年的梅酒是最淳厚清香

不會只得酸酸酸!!!

薯蓉包

前兩天煲了個蕃茄薯仔牛肉湯

我將吃剩了薯仔

做了這個薯蓉包

百物騰貴

每掉一物都要想清楚。。哈

搓好麵糰送入雪櫃低溫發酵

麵糰濕得好難處理

但焗出來的包包卻很軟熟

marco的學業進步獎

Marco今日領獎

～學業成績進步獎～
評選是以今次考試成績
比上次考試成績高出10點子
就可得這個獎項

開心呀！

他今次段考是比前積極了

改善了愛理不理的態度

成績當然有進步

希望藉這個獎項

領他明白努力是不會白費

是有成績可見

全校共有三十多個學生

得到今次獎勵

每位都被邀請與校長及班主任留影

學校方面安排妥善

攝影組同學即時編印相片
即場派發給家長

同時亦有茶點小聚

這是其中一部份
由同學製的綠茶蛋糕
美味喔～
還有雞翼等等小吃
都豐富呀～

藉著這個時間段

老師，家長可直接交流一下

今次能出席是我的光榮
寶貝，你要繼續努力
好讓我出席多些領獎禮呢～