青梅酒@2014(附做法)

早前見青梅$14/磅

慳家師奶覺得貴呢!!!

故遲遲未出手

昨日見3磅/$20

荀啦～

大手入6磅，重到呢！

集我多年浸梅酒經驗

覺得這個比例浸出來的效果最理想

亦可套用於浸釀任何生果酒

而青梅的處理

我用最簡單方法

清洗挑蒂後風乾

什麼(殺青)一切煩複處理

我通通棄用!!

一樣可浸出美味果酒

簡單比例

1:2:3

1份糖:2份生果:3份酒

舉例我用3磅梅

糖(675g):梅(1350g):酒(2025g)

就浸出以下一大瓶

而酒我個人喜愛用

日本清酒溝廣東米酒

浸上兩年的梅酒是最淳厚清香

不會只得酸酸酸!!!