洋蔥醬汁豬仔骨(附食譜)

這個豬仔骨做過很多次

但未曾寫上食譜

一個字"懶"

今晚決定要記下來跟大家分享

材料:

1) 豬仔骨又叫 (豬肋骨) 約兩磅

2) 中型洋蔥兩個 (切粗絲)

醬汁: (分量要預多點，因煮時會收乾)

1) 茄汁 5湯匙

2) 喼汁 1.5湯匙

3) 豉油 1湯匙

4) 糖 2湯匙

5) 檸檬汁 半湯匙

6) 鹽 少許

7) 水 一杯

做法:

1) 豬仔骨用少許鹽及香草醃半小時

2) 燒熱鑊下油略煎豬仔骨至微微金黃

3) 將全部醬汁調勻倒入鑊與豬仔骨同煮

4) 蓋上鑊蓋中小火煮20分鐘(留意醬汁會燒乾，可加水)

5) 20分鐘後豬仔骨熟透，夾起放碟上

6) 醬汁留鑊中，可試一試醬汁味道，隨個人喜好再調校，之後加入洋蔥與醬汁同煮

(我個人喜歡較多醬汁及洋蔥)

7) 煮至洋蔥軟身亦聞到香味，就可淋在豬仔骨上，完成。